So lecker, lecker, lecker war es gestern, dass ich zweimal nachnehmen musste! Und wenn es dann nicht alle gewesen wäre, hätte ich noch ein drittes Mal den Teller gefüllt.
Aber der Reihe nach: In der neuen "Essen & Trinken: Für jeden Tag" (Ausgabe 11/2011) war ein Rezept für einen Kürbis-Hack-Auflauf. Das Hack war schon gekauft, also ausgewählt! Dann der Kommentar des Angetrauten: Schon wieder Kürbis? Zum Glück gab es noch eine Anmerkung - es können auch Süßkartoffeln verwendet werden.
Hier also das Rezept:
Eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, fünf Datteln fein würfeln. Ca. 400g gemischtes Hack anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 TL Tomatenmark mitrösten, 250 ml Wasser und die Datteln zugeben, nochmals mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
Süßkartoffeln schälen und grob reiben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas flüssige Butter dazugeben und verrühren. Auflaufform einfetten, Hackmasse hineingeben und darüber die Süßkartoffelraspel verteilen.
45 min bei 200 Grad in den Ofen.
Mit Petersilie bestreuen, mit Schmand servieren und essen, essen, essen!
Und weil es so lecker war, heute mal zwei Fotos.
So kam der Auflauf aus dem Ofen...
... und so sah er auf dem Teller aus!
Fotos vom leeren Teller sind leider nicht überliefert ;-)
