Bryan - eine wahre Geschichte

Bremen, 29. November 2011, 12:28 Uhr:
Achtung! Dieser Hund ist soeben von einer einschlägig vorbestraften Person in Horn-Lehe entführt worden. Verhandlungen über das Lösegeld gegen 18:30 Uhr angekündigt.

Newsticker, 14:33 Uhr:
Der entführte Hund wird mit stundenlangem Spaziergang und der wiederholten Verabreichung von Leckerlis gefoltert!

Newsticker, 15:15 Uhr:
Folter verschärft - Hund wurden alle vier Pfoten gewaschen!

Newsticker, 15:41 Uhr:
Ein Lebenszeichen - entführter Hund mit aktueller Tageszeitung!

Newsticker, 16:09 Uhr:
Hund hat Stockholm-Syndrom - Entführungsopfer entwickelt positive emotionale Bindung zu seinem Peiniger!

Newsticker, 16:54 Uhr:
Befreiungsversuch der GSG9 gescheitert - Krisenstab setzt auf abendliche Verhandlungen!

Newsticker, 17:26 Uhr:
Dramatische Wendung im Fall Bryan - Ist die Entführung ein abgekartertes Spiel? Jetzt spricht der Bruder eines Nachbarns des Opfers!

Newsticker, 17:47 Uhr:
Herzlos! Bryans Frauchen im Exklusiv-Interview: Ich habe mich schlapp gelacht!

Newsticker, 18:21 Uhr:
Endlich! Entführter Hund wurde freigelassen - Hintergründe aber noch unklar

Japanisches Curry

Wir haben einen Reiskocher! Damit wir auch gut Freund werden, müssen wir jetzt natürlich ganz viel mit Reis kochen. Was eignet sich besser als ein schönes Curry?

Am Samstag gab es dieses:

http://www.spice-world.de/rezepte/japanisches-curry-rezept/

Richtig toll war die Curry Roux. Schon die Zubereitung war ein Dufterlebnis und geschmacklich hat es sich gelohnt!

Ach ja, noch ein Kommentar zum Reiskocher. Super-praktisch ist die Warmhaltefunktion! Allerdings hatten wir erwartet, dass der Kocher automatisch auf Warmhalten stellt, wenn das Wasser verkocht ist. Dem ist aber nicht so. Oder sind wir zu doof dazu?

Kassler mit Süßkartoffeln und dreierlei Saucen

Noch ein Weihnachtsprobeessen :-)

http://www.highfoodality.com/rezepte/fleischgerichte/suesskartoffeln-mit-kassler-und-dreierlei-marinaden/

Um es vorweg zu nehmen, dieses Essen schafft es nicht zum Heiligabendbuffet - allerdings aus praktischen Gründen. Lecker war es auf jeden Fall, auch wenn wir uns beim Aufschneiden des Kasslers gefragt haben: Ja, wo ist denn das Fleisch hin? Ist in den 35 Minuten im Ofen ziemlich geschrumpft :-(

Lecker war auch die letzte der drei Saucen - kann man bestimmt gut im Sommer mal zum Grillen machen. War allerdings sehr süßer Senf-lastig, obwohl ich schon mehr Pflaumenmus dazu gegeben habe.

Geschnetzeltes mit Aubergine und Möhren in Kokos-Chili-Sauce

Nicht, dass wir verhungert wären... War nur ein bisschen Blog-faul! Wird aber jetzt nachgeholt.

Aus diesen Rezept:

http://www.lecker.de/rezept/896918/Haehnchenstreifen-in-Kokos-Chilli-Sosse.html

wurde vor ein paar Tagen das oben Genannte. Ich fand es geschmacklich lecker, obwohl mir das Schweinegeschnetzelte (ohnehin ein Verlegenheitskauf, da es im Bio-Supermarkt keine Hähnchenbrust mehr gab) zu trocken war. Dem Angetrauten schmeckte die Aubergine nicht, die ihn von der Haptik im Mund zu sehr an Pilze erinnerte (überflüssig anzumerken, dass der Angetraute keine Pilze mag, oder?). Wird also wohl keine Wiederholungstat geben...

Trotzdem ein Foto:

Blumenkohl-Reis-Pilaw

Gestern gab es ein Gemüse, das bei uns eher selten auf den Tisch kommt: Blumenkohl. Und das auch noch vegetarisch, also ohne Fleisch! Hat aber gut geschmeckt, vor allem mit den winterlichen Gewürzen! Nur mit dem Salz waren wir etwas geizig, aber das lässt sich ja noch korrigieren mit dem guten bretonischen Fleur de Sel!

Das Rezept stammt von eatsmarter.de:

http://eatsmarter.de/rezepte/blumenkohl-reis-pilaw.html

Und das Foto natürlich von mir:

Es weihnachtet...

... und unsere Treppe hat ihr weihnachtliches Kleid angelegt :-)




Schön, gell?

Süßkartoffel-Hähnchen-Auflauf

Mein Lieblingsgemüse sind derzeit Süßkartoffeln! Und gestern durfte ich sie mal mit Tomaten kochen. Und das, obwohl der Angetraute aufgrund einer traumabedingten Tomatenphobie eigentlich nie Tomaten ist! Sein Urteil: Kann man essen. Angesichts einer ganzen Dose Tomaten Inside das höchste erwartbare Lob. Und ich fand es rundherum lecker... Obwohl man meiner Meinung nach die Erdnussbutter stärker herausgeschmeckt hat als die Tomaten. Aber das hat der Angetraute naturgemäß anders gesehen!

http://dassternenkind.blogspot.com/2010/09/sukartoffel-hahnchen-auflauf.html

Gestrudeltes Vanille-Heidelbeer-Parfait

Das Heiligabend-Vortesten geht in die zweite Runde! An diesem Wochenende war das Dessert dran. Wir haben zum ersten Mal ein Parfait gemacht. Das Rezept stammt aus der aktuellen "Lecker" (Ausgabe 11/11). Grundlage ist dieses Rezept:

http://www.lecker.de/rezept/873544/Vanille-Heidelbeer-Parfait.html

Um den Strudel-Effekt zu erhalten, werden noch 100g Cantuccini grob gehackt und zusammen mit der Sahne unter die Eimasse gerührt.

Und wie hat's geschmeckt? Mhmmmm... mhmmmm... lecker.... lecker... Muss eigentlich nochmal getestet werden und nochmal und nochmal...

Kräuterroulade aus Rinderfilet mit Gemüsepappardelle

Ein Kochabend mit zwei Erkenntnissen: Zum Ersten... Rinderfilet ist eindeutig mein Lieblingsfleisch. Und zum Zweiten... es ist gar nicht so schlimm, wenn man die Sauce beim Einkochen mal kurz vergisst... dann dickt sie nämlich so richtig schön ein.

Leider wird das Foto dem tollen Essen gar nicht gerecht. Lag wohl daran, dass mir das Wasser im Munde so stark zusammenlief, dass ich die Kamera nicht mehr ruhig halten konnte!

Einziger Kritikpunkt: Das nächste Mal nehmen wir keine Pappardelle, sondern Tagliatelle, die passen von der Breite her besser zu den Gemüsestreifen!

Hier also das Rezept:

http://www.allekochen.com/?p=841

Und das missglückte Foto eines gelungenen Essens:

Coq Au Orange Reloaded

Eines der ersten im Blog dokumentierten Rezepte war das "Coq au Orange"... Gestern haben wir es wiedergekocht. Merkwürdig, dass es beim zweiten Mal immer anders schmeckt als beim ersten Mal - ich glaube, es liegt daran, dass der Überraschungseffekt fehlt. Im Gegenteil, die Erinnerung verklärt den Geschmack vom ersten Mal, und da hat das Huhn auf dem Teller ganz schön dran zu knabbern...

Fazit, lecker war's, auch wenn wir es irgendwie noch leckerer in Erinnerung hatten. Aber da täuschte die Erinnerung vielleicht?

Hier noch ein Foto... Wenigstens das konkurrenzlos, denn beim ersten Mal wurde nicht fotografiert!

Erbsen-Reis mit Parmaschinken

Heute mal ein Gericht, das es in der Vor-Blog-Zeit bereits gegeben hat. Und da sich im Kühlschrank noch eine Packung Zuckerschoten befand (wie mag die wohl dahin gekommen sein?), habe ich mich rechtzeitig an das Rezept erinnert (und es auch ohne Blog wiedergefunden!).

http://eatsmarter.de/rezepte/erbsen-reis-parmaschinken.html

Hat uns wieder gut geschmeckt, die Zuckerschoten wurden nicht umsonst geopfert... Vor allem der Parma-Schinken aus dem Bioladen war richtig, richtig lecker... Wohl der Grund, dass es im Gericht ein bisschen mehr davon hätte sein dürfen... Hab wohl zuviel genascht beim Schinken schneiden und auseinanderfummeln (warum müssen die Schinkenscheiben auch immer so zusammenkleben?)

Kaltes Schweinefilet

Große Feste werfen ihre Schatten voraus - so auch Weihnachten. Da es zum Heiligabend ein Buffet geben soll, wird es langsam Zeit, mal das eine oder andere auszuprobieren.

Den Anfang machte gestern ein kaltes Schweinefilet mit Rosmarin-Balsamico-Sauce.

http://www.chefkoch.de/rezepte/814911185880057/Rosmarin-Balsamico-Schweinefilet.html

Schön saftig war es und lecker dazu:




Dazu gab es Antipasti-Salat, heiß und mit Nudeln zusammen serviert (und gegessen!):

http://waswirgesterngekochthaben.blogspot.com/2011/08/was-wir-zur-goldenen-hochzeit-gekocht.html

Vanille-Carbonara

Ein Rezept aus der aktuellen "Lecker" (Ausgabe 11/2011) - im "Schöner Tag noch"-Blog verreite gepostet, so dass ich gar nicht abschreiben muss!

http://schoenertagnoch.blogspot.com/2011/11/tagliatelle-mit-vanille-carbonara-und.html

Ich fand, dass es gegen den Speck ein bisschen schwierig war, die Vanille herauszuschmecken. Dafür hat es beim Kochen geduftet, als würden wir das Dessert zubereiten!

Krabbenbrot mit Rühreier

Gutes kann so einfach sein ;-)

Freitag gab es Rührei mit Krabben auf Schwarzbrot. Im Rührei war Dill dabei, die Krabben haben wir im Rührei mit erwärmt, ist ja so kalt draußen!

Der Angetraute allein zuhause

Und so sieht das aus, wenn Frau den Angetrauten alleine lässt. Kühlschrank auf, Rest vom Weißkohl und Rostbratwürstchen gefunden, schon gibt's Schmorkohl mit Würstchen:




Könnte Frau glatt neidisch werden, wenn, ja wenn es beim Griechen nicht auch lecker gewesen wäre!

Krautfleckerl

Und zum anderen... Mal wieder was von dem Herrn Mälzer:

http://www.tim-maelzer.info/rezepte/hauptgerichte/2011/10/krautfleckerl/

Wir haben den Schinken durch Rinderhackfleisch, den Geflügelfond durch die selbstgemachte Gemüsebrühe und den Bergkäse durch mittelalten Gouda ersetzt.

Sah schon lecker aus...




... und hat noch leckerer geschmeckt!

Überbackener Lachs

Bin irgendwie in Verzug geraten mit dem Bloggen... Soll jetzt aber nachgeholt werden.

Da ist zum einen:

Überbackener Lachs
(aus: Essen & Trinken - Für jeden Tag 11/2011)

Kartoffeln waschen und kochen, abkühlen lassen, pellen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in eine gebutterte Auflaufform schichten und Butterflocken darauf verteilen. 200 g Creme Fraiche mit grobem Senf und gehacktem Senf verrühren. Lachs salzen und pfeffern und auf die Kartoffeln legen, mit der Dillcreme bestreichen und ca. 20 - 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen.

So sah es dann aus:




Uns waren die Kartoffeln etwas zu trocken, aber der Lachs war sehr gut!

Schinken-Nudel-Auflauf

Und noch ein Rezept aus der aktuellen "Essen & Trinken:
Für jeden Tag" (Ausgabe 11/2011):

Schinken-Nudel-Auflauf

Lauch putzen und klein schneiden. Schinken schneiden. Nudeln kochen, drei Minuten vor Ende der Kochzeit Lauch und eine Handvoll Erbsen zugeben.

Drei Eier mit 200 ml Milch und 300 ml Sahne vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Nudeln, Lauch und Schinken in einer gefetteten Auflaufform vermischen, Eiersahne darübergießen. Mit geriebenen Mozzarella und Parmesan bestreuen, 50-60 Minuten bei 200 Grad backen.

Fazit: Ganz lecker, aber auch ein klein wenig langweilig. Mit einem Ei weniger bliebe die Soße vielleicht etwas sahniger?