Gefülltes Hähnchenbrustfilet:
Füllung:
Ein Stück Chorizo und eine Schalotto fein würfeln und andünsten, Etwas Tomatenmark dazugeben, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Rosmarin, Thymian und Salbei dazugeben, beiseite stellen. In die Hähnchenbrustfilets eine Tasche schneiden, die Füllung hineingeben und mit Zahnstochern verschließen.
Die Filets von beiden Seiten anbraten, mit Salz, Pfeffer und Pimientos würzen. Bei 180 Grad für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.
Dazu gab es dieses Zitronenrisotto:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1171461223223492/Zitronenrisotto.html
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