Ochsenfetzen

Die Vorgeschichte: Wir haben eine Wiederholung von "Mord mit Aussicht" gesehen. Da wollte die Heike, die Frau vom Schäffer, Ochsenfetzen kochen. Ochsenfetzen, was ist denn das? Gegoogelt - gefunden:

http://www.kochbar.de/rezept/324796/Ochsenfetzen-mit-frischen-Pfifferlingen-und-Bratkartoffeln.html




Den Madeira haben wir durch Marsala ersetzt. Allerdings war das Fleisch nicht ganz zart, beim nächsten Mal würde ich das Fleisch nach dem Anbraten aus der Pfanne nehmen, dann die Soße zubereiten und zum Schluss das Fleisch noch kurz wieder in die Pfanne geben.